青菜炒雞蛋

偶爾試出來的一道菜，以前聽說過有這道菜，我就試著炒，第一次炒我沒放蔥，第二次炒才放，這是第三次炒，其實可以選擇先倒開水（冷開水也行）把炒過的雞蛋煮出香味之後放青菜翻勻一下，然後燜。

用料  

青菜炒雞蛋的做法  

1. 青菜切小段

2. 打入雞蛋加蔥花加少許鹽拌勻

3. 倒油雞蛋下鍋（注意：先讓油熱一下，儘量調製中火，和普通炒蔥花雞蛋一樣）

4. 不要立馬撈起雞蛋，直接加上切好的青菜，翻炒一會後加水（或者炒完雞蛋加水煮出微微的雞蛋香了，再加青菜進去燜）

5. 蓋上鍋蓋燜七分鐘八分鐘

6. 撒點鹽，再翻煮一會兒就可以起鍋

小貼士

請趁熱享用