虎皮青椒炒肉末，湘氣十足喲😏！

虎皮青椒在我爸的嘴裡就是俗稱大辣椒🌶️哈哈～這道菜也算是老爸的最愛之一了，但是，就他那小嘴吃點辣椒就各種出汗😏……但是偏偏又很喜歡吃辣椒🌶️，嘖嘖嘖，真的怕是個假湖南人👨👧

用料  

虎皮青椒炒肉末，湘氣十足喲😏！的做法  

1. 首先把青椒的頭連同“內臟”一同取出，把最後剩下的“軀殼”裡裡外外洗白白了（注意⚠️我們在挑的時候儘量選皮軟薄一點的，做起來更入味）

2. 然後放在菜板上用菜刀壓一壓，這樣下鍋的時候可以更方便的把它炒軟

3. 把大蒜切成蒜末，把豬肉切成肉末，同時也準備好適量的豆鼓

4. 再就是到了準備調料這步，放入適當的鹽、生抽、老抽、白糖，然後再加入點清水，攪拌均勻，稍作等待⌛️

5. 材料準備齊全了嗎～那我們就緊接著開火吧～

6. 首先把鍋燒熱在鍋中放入比平時炒菜多點的油（我放的是植物油），然後上下煎（在煎的時候鍋鏟儘量用點力壓幾下青椒），當然，你也可以採用翻炒式，怎麼方便怎麼來。

7. 炒至七八分熟的樣子就先盛起來放入碗中稍作等候

8. 然後再放入適量點的油（我是用炒青椒剩下的油），把準備好的蒜末、肉末、豆鼓放入一切翻炒。

9. 再次就是把剛剛炒好的青椒放至鍋中一同與肉末翻炒（在炒的過程中切記不要把青椒炒爛咯～）

10. 最後把之前調製好的料適量倒入鍋中（不一定全部倒下去，像我倒了之後碗裡還剩一半呢，如果全部倒下去就跟湯一樣了……所以這個步驟看個人準備的量），

11. 最後適當的翻炒下，蓋鍋燜個一兩分鐘然後用個小碗放點點澱粉（意思意思）加入適量的清水攪拌均勻放入點放鍋中收汁即可。

12. 我放的肉末有點點稍微多，大家肉末的量可以看你們各人的喜好❤️

13. 開飯啦～🍚🥢

小貼士

這是小羅甜第一次上傳菜譜👩‍🍳，還請小夥伴們多多指教✌️