椒絲炒通菜

用料  

椒絲炒通菜的做法  

1. 準備工作：
   1、把通菜擇好，洗乾淨。
   2、青紅辣椒切成絲，我喜歡有點辣味，所以用小米辣，也可以用普通紅尖椒，紅色辣椒可以點綴一下顏色。
   3、蒜頭切碎。
   4、準備一小碗開水/熱水

2. 開始烹飪：
   1、熱鍋熱油加入蒜頭碎碎炒香，再把雙色辣椒絲倒入翻炒一下，然後把通菜倒入，沿著鍋邊加入少許熱水/開水，然後迅速蓋上鍋蓋燜一下，幾十秒後拿起鍋蓋，翻炒片刻，加入熱水加蓋這個步驟可以讓通菜成熟快一些。
   2、翻炒均勻後，加入少許鹽調味。
   3、菜差不多好了，沿著鍋邊加入一點點醬油翻炒均勻即可裝盤。