煮 醃 炸的超級脆皮五花肉

用料  

煮 醃 炸的超級脆皮五花肉的做法  

1. 薑切片，倒料酒、煮半小時。怕幹鍋，我還加了一些水

2. 把肉切幾下，要連著皮，忘了拍照片哈哈
   用生抽、圓蔥、辣椒粉攪拌均勻，醃半小時

3. 鋪上一層白醋、食鹽、包上錫紙
   烤箱烤20分鐘

4. 20分鐘後鹽成整塊的皮了，去掉，錫紙也去掉。把剛剛醃肉用的圓蔥倒進來，我又切了幾片。
   空氣炸鍋炸20分鐘，翻面4次，過程中把焦的洋蔥夾出去

5. 出鍋啦！總體來說，不難，但是耗時真是太長了