桔子寓意吉 春節作為新年伊始 是不是應該紅紅火火圖個好兆頭。這道桔香鴨 外脆內軟 入味多汁 桔香清新 一定會成為你春節的餐桌上不可錯過的風味✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
| 仔鴨 | 2KG |
| 醃料 | |
| 橙汁或檸檬汁 | 20克 |
| 鹽 | 15克 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 滷料包 | 1包 |
| 烤料 | |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 辣椒粉 | 3克 |
| 桔汁 | 20克 |
| 蠔油 | 15克 |
| 黃油 | 10克 |
春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法
先去麥德龍選購食材
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第2張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第2張")
日常沉迷香料區
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第3張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第3張")
醃料部分混合均勻給小鴨子做一個充滿愛心的馬殺雞 醃製兩個小時 （時間充裕建議醃製一夜）然後放入高壓鍋 加入滷料包 定時15分鐘 之後在滷水裡浸泡一小時
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第4張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第4張")
浸泡後撈出來用冷水沖洗一下
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第5張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第5張")
抹料部分所有材料混合均勻 在微波爐裡叮30秒 ，均勻刷在鴨子表皮 冰糖橙取皮 儘量颳去皮裡面白色部分 然後切碎 填充到小鴨子肚子裡面
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第6張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第6張")
撒上芝麻
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第7張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第7張")
再擠上一些桔子汁
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第8張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第8張")
烤箱熱風175度 35分鐘
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第9張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第9張")
噠噠 出爐裝盤
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第10張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第10張")
內有吉祥！（桔香）外焦內嫩 入味又清香！
![春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第11張]( "春節硬菜之吉祥呀（桔香鴨）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
沒有滷料包可以自己配 八角兩顆 香葉三片 花椒十五粒 桂皮 一片
