【豆漿冷麵】

雪白的一碗豆漿冷麵端出，散發著習習涼氣，帶著悠遠的味道，賦予你夏日的平靜，適合思念，又適合夏天。

用料  

【豆漿冷麵】的做法  

1. 黃豆提前一夜泡水，磨成濃豆漿後過濾出汁水，倒入鍋中煮沸後，轉小火再煮5-8分鐘（想要更絲滑口感可以煮完後再過濾一遍）。

2. 小麥冷麵泡涼水5～10分鐘，直到可以搓開的狀態。

3. 1/4根黃瓜切絲，番茄切塊，取1個雞蛋煮熟後對半切開，備用；碗中加入半勺鹽、1勺糖（糖量可自定，放一點能提升口感層次），倒入豆漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

4. 煮沸一鍋水，放入小麥面，煮1～2分鐘至沒有硬芯的狀態，撈出過涼水，放入碗中，依次擺上黃瓜絲、番茄塊和雞蛋後加入冰塊，撒上熟白芝麻。