楊梅冰茶【曼食慢語】

天氣熱了，最近路邊的水果攤都在自家店裡擺上了新鮮的楊梅，紅紅的、圓圓的、大大的，看著可愛得不行。

楊梅是種季節不長的水果，很好吃，每次都會忍不住買多，吃多了又會牙酸，但又放不久。所以，每次買多了，我都會把楊梅做成冰糖楊梅乾和楊梅冰茶，還會泡個楊梅酒，可以泡上一整年。這樣一整年都可以慢慢品嚐楊梅的味道，等到來年，酒喝完了，又有新楊梅可以吃啦~

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冰糖楊梅乾：
楊梅酒：
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用料  

楊梅冰茶【曼食慢語】的做法  

1. 新鮮的楊梅放到玻璃器皿中

2. 倒入楊梅汁，我使用的是之前做冰糖楊梅乾留下的楊梅汁。

3. 頂上壓一塊重物，放入冰箱隔夜冷藏醃漬

4. 把醃漬好的楊梅撈出來

5. 把楊梅放在加了冰塊的杯子裡，再放一些楊梅汁進去

6. 再倒入自己喜歡的茶，我挑選的是冷泡茉莉花茶。花茶的香味與楊梅的果酸搭配在一起非常好吃

小貼士

我用來醃製楊梅的玻璃罐子，也可以用來醃鹹菜、泡菜，特點是它的蓋子很重。