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用料
地瓜江蟹的做法
螃蟹洗淨 切塊 倒入適量料酒去腥 地瓜切片 切塊也行就是不易煮熟
切四五片姜 一瓣大蒜切碎備用 調一碗 白糖 鹽 醬油 料酒 一點點的耗油加熱水
下油 地瓜倒入炸至金黃色 取出放入盤中重新倒入油 下薑片蒜蓉炒出味道 下螃蟹至半紅色 下調好的調料 根據情況看是否要再加熱水 下炒過的地瓜 中火燒至螃蟹全紅 小火燜五六分鐘 地瓜熟了就可以了 最後撒一點胡椒粉 起鍋
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