朋友圈轉載的。祖傳的配方就是講究，百分之五肥瘦搭，瘦肉不能剁太細不然沒嚼勁，肥肉就不一樣了，越細越好，吃起來不膩，加上鴨蛋更爽滑，要想色澤層次分明，放老抽調味一定要在下蔥前，雞腿菇和冬筍搭配活明蝦焯水去殼，簡直鮮上新格調，大白菜梗切碎一定要去水才會香脆彈牙，這樣的餃子也算不計成本了
用料
| 豬肉 | 肥肉5%瘦肉95% |
| 玉米 | |
| 青豆 | |
| 鴨蛋 | |
| 鮮蝦 | |
| 大白菜梗 | |
| 雞腿菇 | |
| 冬筍 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 老抽 | |
| 鹽 |
美味鮮蝦餃的做法
肥肉一定要剁得很碎
![美味鮮蝦餃的做法步驟圖，美味鮮蝦餃怎麼做好吃 第2張]( "美味鮮蝦餃的做法步驟圖，美味鮮蝦餃怎麼做好吃 第2張")
蔥薑蒜和調味料放入攪拌均勻 加鴨蛋
![美味鮮蝦餃的做法步驟圖，美味鮮蝦餃怎麼做好吃 第3張]( "美味鮮蝦餃的做法步驟圖，美味鮮蝦餃怎麼做好吃 第3張")
加青豆玉米
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加蔥
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明蝦過水，剝殼，然後包進餃子
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包餃子啦
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小貼士
本地的土蔥最好，杆子細一點矮一點的那種，香味濃郁不走味兒，嫩薑末去腥也不會太辣，小朋友吃吃都很合適
