這是我爺爺教我媽，我媽又傳給我的一個菜譜，應該算是煎魚，因為爺爺在招遠所以起名為招遠魚～
用料
| 雞蛋 | 一隻 |
| 醬油 | 一勺 |
| 米醋 | 兩勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
招遠魚的做法
開始沒拍照。魚切片以後放鹽和胡椒粉醃製。先打一個雞蛋，切蔥薑蒜備用。把魚放到雞蛋液裡滾一下，防粘鍋，鍋裡倒花生油，魚放進去煎一下，取出。再倒入蔥薑蒜爆鍋，魚倒入，料酒醬油米醋糖混合調料倒入，倒一碗熱水，小火煎。
![招遠魚的做法步驟圖，招遠魚怎麼做好吃 第2張]( "招遠魚的做法步驟圖，招遠魚怎麼做好吃 第2張")
小火煎
![招遠魚的做法步驟圖，招遠魚怎麼做好吃 第3張]( "招遠魚的做法步驟圖，招遠魚怎麼做好吃 第3張")
出鍋的時候撒點蠔油香油，蔥，香菜，出鍋
![招遠魚的做法步驟圖，招遠魚怎麼做好吃 第4張]( "招遠魚的做法步驟圖，招遠魚怎麼做好吃 第4張")
小貼士
料酒去腥，要倒熱水
