麻油西葫蘆

西葫蘆是內陸都常見的蔬菜（臺灣沒有），一般咱家就切切炒肉片之類的，第一次這麼做，味道確不錯。

用料  

麻油西葫蘆的做法  

1. 西葫蘆洗淨切片，略厚；

2. 熱鍋加麻油，煎軟西葫蘆片，盛出；

3. 少許油煸香蒜片和紅椒碎，倒入西葫蘆片，調鹽、雞精，半茶匙生抽，翻炒均勻出鍋。

小貼士

a. 西葫蘆夠嫩就不用取芯了，一樣軟嫩；
b. 西葫蘆不要切太薄，煎軟再次入鍋，翻炒很容易碎掉，儘量保持圓片狀啊。