以前都是把西葫蘆切成絲拿來炒,有時會放許多小姜粒,挺特別也挺好吃的。
這個油渣西葫蘆,切成片,再加上油渣的香,糯糯的,口感很不錯喲,大家一定要試試。
家裡經常有肉塊上的肥肉不樂意用,可以把它切成很小片或很小粒,放在冰箱冷凍室。偶爾做素菜時,用幾粒,還蠻香的。
用料
西葫蘆 | 1根 |
小塊肥肉粒(豬肉或牛肉) | 幾粒 |
辣椒 | 1根 |
鹽 | 適量 |
油渣西葫蘆的做法
西葫蘆對半分,切成月牙形的片;肥肉切小片;辣椒切成圈。
鍋裡放少許油,再放入小肥肉粒,小火煎成金黃色。
倒入青椒圈酥一下。
放入西葫蘆,轉大火,翻炒均勻。
再倒入少量水,蓋上鍋蓋。滋滋響後,轉中火,其間注意翻炒。
有些西葫蘆片,變得有點透明時,加適量鹽,即可盛出。
成了。