鮮天麻製成幹天麻,需要先蒸煮過,天麻藥效會流失一部分,相比之下新鮮天麻更具食用價值!幹天麻更具藥用價值!
用料
天麻 | 10克 |
魚頭 | 1個 |
油 | 3克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
川穹 | 6克 |
白芷 | 10克 |
鮮天麻和幹天麻哪個治療偏頭痛效果好些?的做法
2、從優次上來說
一些不良商家,為了天麻顏色金黃,和增重,會使用硫磺燻蒸天麻,至使原本健康的天麻,變成了毒天麻,硫磺幹天麻千萬不能食用,危害健康!
3、從用法上來說
幹天麻一般用作藥,而新鮮天麻食用比較多。新鮮的洗乾淨後直接和著搭配的膳食一起燉就可以了。
4、從營養上來說
新鮮天麻因為沒經過加工,有效成分得到了最大的保留,是真正的活性天麻,所以新鮮的天麻比干的營養價值高,但是新鮮的天麻很容易壞,不易儲存,晒乾後不容易壞。新鮮天麻因為營養價格高每天不要吃超過50g,天麻潤而不燥,主入肝經,長於平肝息風,凡肝風內動、頭目眩暈之症,不論虛實,均為要藥。新鮮天麻怎麼儲存?
新鮮天麻的保質期比較短,大家要注意了,在一個月之內能吃完吃完,能送人送人,不要浪費了。這麼貴,留著自己吃可好?那應該怎麼儲存呢?你是否想到將新鮮天麻晒乾呢,這樣比較妥當,一了百了。除了晒乾還有別的方法,接招吧!
方法1:切片,泡酒。喜歡喝酒的人兒,天麻泡酒大有可為。
方法2:晒乾。比較簡單的方法是將新鮮天麻切片,不切片也可以,放入鍋中煮幾分鐘,之後開啟蓋子再煮幾分鐘,接下來將煮過的天麻放在太陽底下晒乾即可。天麻怎麼吃?
吃法1:新鮮的可以切片燉肉或排骨,一次不要超過50克。藥店買的幹天麻可以切成小塊燉湯。
吃法2:幹天麻打成粉,和雞蛋一起蒸成蛋羹是很有營養價值的。
吃法3:新鮮天麻燉魚頭原料:魚頭250g 、油適量、鹽適量、天麻10g、川芎6g、白芷10g。
做法:1、上面能洗的食材都洗乾淨吧,之後用熱水衝一衝就ok了。
2、魚頭洗淨後,切片,更入味窩,不喜歡就整個魚頭扔進鍋裡,就是這麼壕氣。
3、魚頭放入鍋中,加入川芎、白芷、天麻、薑片,倒入適量的清水,開煲了。
4、大火煮開後轉小火煲1-2個小時就ok啦,最後加入鹽調味即可。
小貼士
新鮮天麻宜忌人群
新鮮天麻每週吃兩到三次比較好,每次吃20-40克,吃多也不行。
孕婦。天麻具有活血行氣的功效,本來活血行氣是好事,但是孕婦食用後反而會流產,準媽要注意。
產婦。脾胃虛弱、咳嗽痰多的媽咪不要食用。
小孩子。小孩子也不適宜食用新鮮的天麻喲,因為他們的腸道功能比較弱。經期女性。女性在經期也建議不要食用新鮮的天麻,等月經過了之後再美美的享用吧