自制爽滑酸奶

濃稠，無新增的自制酸奶才健康。抹在烤脆的歐包切片上，配上一杯熱騰騰的紅茶，開啟充滿期待的一天！

用料  

自制爽滑酸奶的做法  

1. 酸奶桶，攪拌勺，酸奶瓶120℃消毒15分鐘；瓶蓋70℃ 5分鐘。

2. 將糖，牛奶加入發酵桶，慢速攪拌至糖完全溶解。再加入菌粉，攪拌混勻。

3. 將發酵桶放入酸奶機，發酵8-10小時。分裝到酸奶瓶中，冷藏一夜，做早餐真是美啊！

小貼士

全脂牛奶要選擇蛋白質含量高的，這樣酸奶做出來才濃稠。我這次用的是特侖蘇盒裝奶，做出來的濃稠度不錯。
曾經試過加入淡奶油，但是酸奶的濃稠度並沒有增加，反而增加了成分中的脂肪。
糖的新增量可以根據自己的口味進行調整。