自制老酸奶

用料  

自制老酸奶的做法  

1. 準備材料。

2. 容器用開水煮一下，消毒。

3. 倒扣在鋪好出發紙的晾網上。吉利丁用冰水泡軟。

4. 牛奶，淡奶油和糖倒入奶鍋加熱至糖融化關火。

5. 加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻。靜置3分鐘。

6. 容器中倒入一部分的奶液，倒入酸奶菌攪拌均勻。再倒回奶鍋中攪拌均勻。

7. 再倒回容器中，蓋子不要蓋緊，留點縫隙。

8. 放入酸奶機中，42度8小時發酵。

9. 發酵好的酸奶。

10. 好香。

11. 加點自制的草莓醬，美味升級！

小貼士

淡奶油可以不加，全都用牛奶做。加了淡奶油口感更好。
吉利丁可以不加，加的話會凝固的更好，像老酸奶的感覺。