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自制勁道爽滑麵條
06-12
折騰了N次,浪費了麵粉一斤多,終於能做出勁道Q彈爽滑的蔬菜麵條了✌️趕緊寫個方子記錄下來,免得到時候又忘記要點了😂鹽是骨,鹼是筋。加了這兩樣,麵條更勁道,口感更有面的韌勁兒。但是鹼可能會破壞麵粉中的維生素B1和B2,不喜歡...
學做Q彈爽滑的土豆丸子
09-28
在超市用積分+2塊錢,換購了1大袋的土豆,足足有6斤重😁查閱了各種用土豆做的美食,慢慢地嘗試做起來……炒鍋加油燒熱,加入俾縣豆瓣醬炒出紅油,倒入土豆丸子翻炒,再加入切碎的茴香葉炒勻,加鹽、雞精翻炒出鍋~~嚥著口水說:好吃😊用...
原創家宴菜:爽滑肉
03-04
又到週末了,創造了一個菜,這菜主要是好看,好吃,好香。肉爽滑,味十全。用料小蔥1根澱粉1勺料酒1勺鹽6克姜1小塊清油25克小紅辣椒1個蒜1瓣原創家宴菜:爽滑肉的做法半根黃瓜切塊,鋪盤。胡蘿蔔切差不多塊,鋪盤2兩瘦肉切小片,加鹽,澱...
如何正確衝調晶瑩剔透口感爽滑的藕粉、紅薯粉
07-30
在恩施度假,看到這邊超市有散稱的紅薯粉賣,讓我回憶起小時候吃藕粉的情景:爸爸媽媽上班去了,肚子餓了怎麼辦?自己拿出小奶鍋煮藕粉,雖然經常會把藕粉煮糊結塊兒,但是那時候還是覺得很美味,哈哈!我家小嘴巴沒這個經歷也沒吃過這...
超級爽滑的蛋撻,媲美KFC
12-27
吃過KFC剛烤出爐的蛋撻後,酥脆的蛋撻皮+軟嫩爽滑的蛋撻,從此愛上了蛋撻。經過多次調整,口感已非常接近KFC蛋撻,且零失敗,喜愛蛋撻的小夥伴們,快動手起來用料淡奶油75克牛奶60克細砂糖15克蛋黃1個低筋麵粉8克俏儂大號蛋撻皮9...
自制Q彈爽滑嫩的蝦滑
02-05
買了幾次蝦滑大失所望,那就自己琢磨琢磨做出適合自己的美味。用料蝦800克澱粉3大勺半肥豬肉100克鹽5克胡椒粉2克自制Q彈爽滑嫩的蝦滑的做法蝦去頭去殼去蝦線後一半蝦仁切粒蝦仁➕豬肉➕鹽➕胡椒粉澱粉(木薯澱粉)用絞肉機...
爽滑的全蛋蛋撻
08-25
全蛋沒有浪費的,而且蛋撻製作簡單,所以是讓孩子在集體活動中能讓媽媽露臉的最佳選擇。用料牛奶80g雞蛋2個淡奶油70g糖16g煉乳一小勺(沒有可不加)蛋撻皮10個(安德魯七哥的剛剛好)爽滑的全蛋蛋撻的做法兩個適中的雞蛋把雞蛋、...
掌握三點快手做Q彈爽滑鮮辣的口水雞
08-03
夏季先生最愛的涼爽下酒菜,——大名鼎鼎的“口水雞”,麻辣紅油浸沒的鮮嫩雞塊,搭配豐富的佐料,集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於一身,想想都讓人直咽口水,難怪會叫“口水雞”呢。用料雞腿600克熟花生20克白芝麻5克花椒1克八角2克...
爽滑無腥味的豬肝 (新手友好型)
02-04
小時候想不通這粉粉臭臭的豬肝有啥好吃的,哪怕媽媽夾到碗裡了,也只是象徵性的小咬一口,然後皺著眉毛滿臉嫌棄地把它夾回給媽媽。長大後偶爾嘗試一次豬肝湯粉,它竟然也沒有那麼難吃。今日斗膽一試,成功!光碟!用料豬肝半斤青椒...
爽滑皮凍
06-10
這道菜咱們把皮撈出來,比較爽滑老人小孩均適合食用,像果凍似用料豬皮100克水1000克鹽適量油適量辣椒麵適量花椒麵適量醬油適量生薑適量蒜適量糖適量蔥花適量爽滑皮凍的做法豬皮去毛,洗淨加水煮開把豬皮,去油留皮豬皮加100...
爽滑彈牙港式餛飩/雲吞
09-26
在香港吃過阿雲餛飩之後,對身邊的餛飩簡直無語O__O"…,味精多也不好吃,常講究健康飲食,在外面吃很難保證一來二往和賣豬肉的大媽熟絡起來,她勸我別吃外面的餡,黑心的老闆都是買他們不要的豬用料餛飩皮250g半肥瘦150g幹香菇4...
Q彈爽滑下午茶點—椰汁千層馬蹄糕
11-30
☀️下午茶時間約兩個好友,一杯果汁一盤超Q彈軟糯的下午茶點—椰汁千層馬蹄糕,口感Q彈爽滑,清甜爽口,下面來分享做法用料洲星馬蹄粉250g椰漿400g純牛奶150g煉奶60g紅糖150g清水650gQ彈爽滑下午茶點—椰汁千層馬蹄糕的做法⃣...
來一碗暖暖的奧利奧碎雙皮奶吧 爽滑Q彈奶香四溢
08-17
【超簡單】櫻花口味的奧利奧碎碎,搭配順滑Q彈的雙皮奶,甜甜的暖暖的,冬天吃一碗雙皮奶吧~用料牛奶400g雞蛋3個白砂糖適量奧利奧碎適量來一碗暖暖的奧利奧碎雙皮奶吧爽滑Q彈奶香四溢的做法將牛奶包上保鮮膜上鍋蒸十分鐘;取...
清涼爽滑 | 布里歐修布丁
10-15
(參考分量6個,製作時間:25分鐘)天氣漸暖,來一口清爽的布丁最好不過了!用料展藝吉利丁片20克展藝歐瀾淡奶油100克展藝細砂糖60克芒果2個純牛奶100克清涼爽滑|布里歐修布丁的做法將牛奶,淡奶油,細砂糖和芒果放入攪拌機中2.攪打...
一口奶凍多種味道,清甜爽滑巨好吃
11-10
天氣越來越熱了,孩子吵著要吃奶凍,正好家裡有現成的椰漿,用椰漿做奶凍,1分鐘就能學會,一口可以品嚐多種味道,易做又好吃。做好的奶凍椰香味濃郁,奶香與椰香混合,又添加了兩種口味的餅乾碎,再加上幹桂花的清香,清甜爽滑巨好吃。...
爽滑涼拌魚皮
01-07
魚皮爽滑,用來涼拌,配上清脆的胡蘿蔔、青瓜絲和香脆的麻辣花生,清新爽口。用料魚皮50g胡蘿蔔中型1/2根青瓜1/3根黃飛鴻香辣花生20g橄欖油1茶匙新鮮檸檬汁1茶匙鹽少許爽滑涼拌魚皮的做法用鋒利一些的刀沿著魚的紋路,小心剔...
不用洗面也有面筋的爽滑勁道涼皮
12-13
用料麵漿:鹽5克水500克麵粉500克食用油少許配菜:紫甘藍(或黃瓜)適量切絲備用醬汁:香菜1棵小蔥1根大蒜1瓣生抽1勺陳醋1勺白糖少許鹽半勺味精半勺花椒油1小勺香油1勺辣椒油2勺不用洗面也有面筋的爽滑勁道涼皮的做法把麵漿的...
Q彈爽滑的廣式腸粉,簡單又快手,自己在家做起來……
02-14
最近某人一直在我耳邊抱怨說:好想好想吃腸粉啊!是啊,懷念在廣東的時候天天早餐必點的腸粉,也一直覺得吃廣式早茶是件放鬆的事情,我最愛的就是筋道爽滑的腸粉了,如果家裡有淺的盤子,自己在家也能做出好吃的腸粉的,來吧,今天就給...
爽滑酸菜魚
01-04
簡單實用,新手也能做出爽滑細嫩、酸爽開胃的酸菜魚~用料吉香居酸菜魚調料1包新鮮魚片2-3斤泡辣椒3-4根小蔥、香菜1-2根鹽、料酒、胡椒粉適量爽滑酸菜魚的做法準備好一包吉香居酸菜魚調料(超市和吉香居天貓旗艦店有售);打...
🍮低卡甜品咖啡奶凍|Q彈爽滑的美味!
08-28
冬天開始長肉了,愛吃甜品又怕胖怎麼辦?咖啡奶凍瞭解一下,熱量≈100kacl減肥期吃貨的福音有沒有~用料吉利丁片3片七次方膠囊咖啡粉1個牛奶100毫升🍮低卡甜品咖啡奶凍|Q彈爽滑的美味!的做法旋開摩卡壺上下壺,下壺新增清水,內壁...
【老飯盒雞蛋糕】黃金蒸蛋2步搞定,爽滑細膩一抿則化!
11-23
雞蛋,作為廚房小白們入門的第一道菜。烹飪技術難度不高但出品效果總會層次不齊。就好比一份燉蛋,水溫太燙會成蛋花湯、時間蒸久就老了、水放多就變稀。往往一份最簡單的家常食材最考驗料理人的功夫與耐心了。就好比這份...
爽滑甜麵湯(醒面)
01-05
這是小時候媽媽最愛做,全家最愛吃的麵疙瘩湯,區別於常規麵粉直接攪拌成麵糊做成的麵湯,這需要好幾次的將麵糊攪拌醒發,目的就是增加麵糊的彈性,讓麵疙瘩攪拌在鍋裡時候呈現出細長的面魚兒,湯口感爽滑,如澱粉粥的口感,面魚兒口...
又嫩又爽滑的蘆薈雞丁
04-22
家裡蘆薈種得多,平時多做肉片湯,今天突然想做個主菜,下廚房搜了下,有個蘆薈炒雞丁讓我很有興趣,可是做法挺粗略,我稍做改進,分享給大家!用料雞大胸2/3塊蘆薈5一6片胡蘿蔔1根玉米粒適量蔥一小段鹽適量澱粉、嫩肉粉適量胡椒粉少...
爽脆與爽滑兼具的豌豆芸豆炒裙帶菜
12-30
因為裙帶菜自帶的日式口味,整道菜有了居酒屋的感覺。夏天吃又方便,又清爽。用料芸豆3根豌豆1把新鮮裙帶菜150克芝麻油適量鹽少許醬油半小匙爽脆與爽滑兼具的豌豆芸豆炒裙帶菜的做法芸豆切成絲,和豌豆一起汆水到全熟。裙...
花菇鵝掌燜五花腩,鮮美爽滑味道絕
06-22
鵝掌和花菇是特別經典的搭配,加五花腩塊用小火燜煮,這種簡單的烹飪法完全提升了三種食材的風味。重點是各自都要經過精心的預處理,成菜才會是鵝掌耙軟入味、花菇鮮美爽滑、五花腩酥爛可口。葷素兼備,老少咸宜!用料乾花菇10...
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