家庭版蘭州牛肉麵

用料  

家庭版蘭州牛肉麵的做法  

1. 牛肉，雞翅根，涼水泡一個小時。家裡有兩個前幾天吃辣子雞剔下來的骨頭一起了。

2. 焯水後洗乾淨。

3. 所有香料放進調料盒裡，下薑片

4. 加水沒過肉，水開後煮兩小時。牛腱子肉還得增加時間一個小時。

5. 下蘿蔔片，加鹽雞精調味。

6. 牛肉撈出晾涼切片。

7. 下面，撈出，澆上湯，撒蒜苗和香菜碎。放上牛肉片和雞蛋，再來兩勺祕製油潑辣椒，蘭州人喜歡的肉蛋雙飛就可以上桌開吃了。