和蘭州牛肉拉麵館的味道一個樣
用料
| 八角 | 2個 |
| 姜 | 五片 |
| 蘿蔔 | 一個 |
| 蒜苗 | 四根 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 辣椒油 | 三勺 |
| 牛腱子肉 | 半斤 |
| 牛骨頭 | 一根 |
| 香菜 | 一根 |
蘭州牛肉拉麵(居然和蘭州拉麵館一個味兒)的做法
牛骨頭，牛腱子肉一起加調料(八角，姜，鹽)大火燒開，撇去表面泡沫去腥，小火熬大約兩到三個小時(牛腱子肉三四十分鐘就會熬熟拿出來(用筷子插一下，很容易插進去就是好了)，冷卻後切片
![蘭州牛肉拉麵(居然和蘭州拉麵館一個味兒)的做法步驟圖 第2張]( "蘭州牛肉拉麵(居然和蘭州拉麵館一個味兒)的做法步驟圖 第2張")
麵條(菜市場賣的手擀麵)清水下好，撈到碗裡，上面放上蒜苗末，辣椒油(辣椒麵用熱油澆的)，胡椒粉，味精，香菜牛肉(牛腱子肉切片)，澆上熬好的牛骨頭湯
![蘭州牛肉拉麵(居然和蘭州拉麵館一個味兒)的做法步驟圖 第3張]( "蘭州牛肉拉麵(居然和蘭州拉麵館一個味兒)的做法步驟圖 第3張")
小貼士
牛腱子肉熟的快，一定要先撈出來，不要熬的太爛
