時間:約20-30分鐘
難度:容易做🤞
份量:3人份
用料
豬肉餡 | 100g |
茄子 | 300g |
蔥花 | 20g |
食用油 | 20g |
粉絲(幹) | 100g |
老抽 | 10g |
糖 | 8g |
郫縣豆瓣醬 | 20g |
水 | 150g |
蒜末 | 30g |
粉絲茄子煲的做法
鍋內油燒熱倒入茄子條,煸炒至變色軟榻。
倒入豬肉末,炒制變色成熟。如果肉末特別瘦,可以再淋一點油,好炒一些。
倒入粉絲,水,老抽、糖、郫縣豆瓣,翻炒均勻。郫縣豆瓣比較鹹,就沒有額外加鹽,如果口味重,可以自己酌情加。
鍋內的湯汁收幹以後,倒入一半的蒜末,香蔥末攪拌均勻就可以出鍋了。吃的時候另外一半蒜末放在茄子上面。
小貼士
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