幸福肉餅

疫情期的幸福兒👩🏻‍🍳

用料  

幸福肉餅的做法  

1. 1️⃣和麵：將5g酵母、20g白糖、300g溫水放入麵粉中，攪成絮狀

2. 2️⃣將它揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大即可

3. 3️⃣等待麵糰發酵的過程中，準備肉餡，將豬肉🥩攪成肉沫

4. 4️⃣將雞精、鹽、生抽、1g白糖、蔥末、生粉、白胡椒粉放入豬肉中，攪拌均勻，放一旁待用

5. 5️⃣麵糰發酵成蜂窩狀即可，將發酵好的麵糰再揉一揉（目的：擠出空氣）

6. 6️⃣將麵糰均勻的分成10小份，揉成球

7. 7️⃣將一個面球擀大，把肉餡塞進去，就像包包子一樣

8. 8️⃣將包好的肉餅壓平，鍋燒熱，倒入少於油，肉餅放進去，兩面煎至金黃即可出鍋

9. 9️⃣幸福肉餅就做好啦！對於我這種不喜歡吃包子的人，肉餅簡直是福音！（包子一口下去全是肉，肉餅肉會少很多，外皮脆脆的很好次(๑´ڡ`๑)）

小貼士

❗️注意哦，肉餡裡面不要放耗油，會有一股腥味

💯肉餅做完好趁早吃，晚了麵餅會比較硬，剛出鍋的最好吃了😋