用料
| 金針蘑 | 2袋(約300克) |
| 油菜 | 500克 |
| 豬裡脊 | 500克 |
| 幹澱粉 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 油 | 少許 |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 味精 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
幸福肉卷的做法
先把油菜放入開水中微焯，水中放一小勺鹽，撈出，放入冷水中，備用
金針蘑洗乾淨，切成兩段備用
將薇凍的裡脊頂刀切成薄片，用刀背將裡脊肉片輕輕趕壓成大片
取一縷金針磨放在裡脊片上，捲起來，在裡脊片邊上塗少許幹澱粉，卷緊，以此類推
鍋底放少許油，將做好的裡脊卷放入鍋中煎至金黃
盤中碼好油菜，將煎好的裡脊卷擺入盤中
將少許醬油，鹽，糖，味精【或者是雞精】放入碗中，加少許溼澱粉調成汁
鍋中加少許油，放入蔥煸香，放入調好的汁，然後倒在裡脊捲上，撒上香菜沫即可
小貼士
這是老媽為我獨家創作的菜品，我給它起了一個響亮的名字叫“幸福捲起來” 鼓掌~~撒花~~~~謝謝 .....
