餐前開胃小菜，酸甜爽口。
用料
| 蘿蔔 | 500克 |
| 冰糖 | 80克 |
| 生抽 | 40克 |
| 香醋 | 45克 |
| 蠔油 | 8克 |
| 蒜頭 | 2辨 |
| 幹辣椒 | 2只 |
| 老抽（調顏色） | 少許（可不用） |
| 話梅 | 4顆 |
話梅脆醃蘿蔔的做法
蘿蔔帶皮用鹽刷洗乾淨。
![話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
帶皮切成粗條。
![話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將所有調料混合成醃漬汁。（煮沸晾涼）
![話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
切好蘿蔔條裝入瓶中，倒入醃製汁。
![話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
密封冷藏一夜，口感更好。
![話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
用乾淨筷子夾出一次的食量，開吃。
![話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "話梅脆醃蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
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話梅脆醃蘿蔔
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