涼拌鮮天貝

涼拌大概是最大程度保持菌種活性的方法了吧，但做此菜的天貝一定不能太重發酵（發酵過重的天貝顏色會變深、且很容易散掉）

用料  

涼拌鮮天貝的做法  

1. 備料

2. 天貝切小塊兒

3. 生抽、花椒油、芝麻油、芥末、鹽、飲用水一起調勻（注意：生抽不要太多，否則顏色太深影響顏色；加水的目的是讓口感不偏鹹的同時保持溼潤感，吃起來更美味）

4. 裝盤、淋上調好的涼拌汁

5. 紅椒點綴，duang！