【木樨肉】

這是一道簡單易學，色香味俱全的美味菜式，是家常小炒，值得一試哦😊

用料  

【木樨肉】的做法  

1. 幹木耳和幹黃花菜，分別泡發，摘洗乾淨，灼開水，撈出過冷水，瀝乾備用。

2. 新鮮竹筍，去皮，豎向對半切開，放入開水鍋中煮一小會，撈出，過涼水，切成筍片備用。

3. 黃瓜和豬瘦肉都切片備用。

4. 中小火預熱炒鍋，熱鍋冷油，下入豬瘦肉片煸炒，肉色變白，加入少量香蔥碎和生薑片同炒，倒入醋、黃酒、生抽、白糖和五香粉翻炒均勻，倒入少量的開水，燒開，放入黃花菜和筍片，改小火燜燉至熟，開啟鍋蓋，開中小火収湯，放入黃瓜片翻炒均勻，加入鹽、香蔥碎炒勻，淋入麻油拌勻關火，出鍋裝盤即可。

5. 色香味俱全的【木樨肉】，讓人愛不釋口😁

小貼士

1  ：煸炒瘦肉片，加入醋、黃酒、生抽、白糖、五香粉和開水，稍微燉一小會，肉片會更香更嫩。

2  ：燜燉黃花菜和筍片，是讓肉香融入黃花菜和筍片中，吃起來更加鮮香。

3   ：黃瓜片最後入鍋翻炒變翠綠微軟即可，口感比較脆好吃。

4  ：【木樨肉】裡的炒雞蛋，我換成了新鮮的筍片。是因為炒雞蛋吃夠了，所以由筍片代替雞蛋的鮮美，真是不一樣的美味。