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懷念小時候爸爸做的油炸花生米,可是傳統的油炸花生米要用一大鍋油,炸完了又要用笊籬瀝油,麻煩而且不健康。有了空氣炸鍋,這些問題就都解決了!
這是一道對火候要求比較高的菜,溫度和時間要精準,才能炸出酥脆又不會糊掉的花生米。
用料
花生 | 150g |
食用油 | 一茶匙 |
鹽 | 適量 |
炸花生米(空氣炸鍋版)的做法
準備150g花生米。不要一次炸太多,一是因為太多的話在空氣炸鍋裡不容易鋪平,會導致炸出來的不均勻。二是因為炸太多放久了就會受潮,不好吃了。
倒入一茶匙油,真的只要一茶匙,也就是差不多5ml,這也是為什麼空氣炸鍋版的花生米健康很多。我是直接估算著倒進去的,不確定的同學可以用標準的勺子量一下。
搖晃均勻,讓每個花生上面都沾上油。
把裹好油的花生米均勻地鋪在空氣炸鍋裡,這樣受熱均勻,不會出現有的地方糊了有的地方還沒有熟的狀況。這是一次成功的關鍵。
放進空氣炸鍋中,360℉也就是差不多180℃炸8分鐘。這是一道對於火候要求比較高的菜,
叮咚,油炸花生米出鍋了。一定要放涼之後才好吃~
小貼士
1.花生米不要一次放太多。現在市面上的空氣炸鍋,放150g也就是三兩花生米最好。
2. 這個菜火候很重要,溫度和時間要精準把握。
3. 做完之後一定要放涼才會酥脆,熱的時候是不好吃的。