簡單易操作的👉涼拌三絲👈

簡單好吃的涼拌三絲：
土豆絲、胡蘿蔔絲、青椒（圓椒）絲

用料  

簡單易操作的👉涼拌三絲👈的做法  

1. 土豆切絲後沖洗數遍，然後土豆絲泡水二十分鐘（其中換水2至3次，換水出現清水後可停止換水，浸泡）
   ⚠️這樣土豆絲會比較爽口
   
   開始準備另外兩絲

2. 胡蘿蔔和青圓椒切絲後過一遍水

3. 鍋內放少許水，煮沸後放入土豆絲
   煮至水再次沸騰時取出土豆絲放入碗內

4. 土豆絲從熱鍋內取出後立刻過冷水，過兩三遍後，用冷水浸泡土豆絲。

5. 剛剛煮土豆絲的鍋再次煮開後加入青椒絲和胡蘿蔔絲，同樣在水沸騰時取出兩絲

6. 兩絲同樣用冷水浸泡，開始準備蒜頭，忘了拍照😅
   蒜頭儘量切小粒，裝在過濾勺內，在剛剛煮三絲的熱水裡燙一燙（原諒我的潔癖，此步驟可以省略）

7. 三絲都放入過濾網內，充分瀝乾水份

8. 將三絲放入碟子內，鋪上蒜粒

9. 加入美極醬油一勺（喝湯的小勺），醋大半勺，鹽一點點，雞精一點點，辣麻油少許。加入後開始攪拌，攪拌完畢後常識味道。

10. 擺盤後，撒上芝麻，完成✅

小貼士

土豆切絲後泡水是土豆爽口的關鍵之一☝️
土豆絲出鍋後用冷水沖洗並泡水是土豆爽口的關鍵之二✌️