楓糖雪梨桃花淚——芳華綻放，春日永存

牛奶桃花淚，又名桃膠、桃脂、桃凝。取盛日桃樹津液，暖陽下晒乾，晶瑩如一粒粒的琥珀。入原色牛皮紙袋封存。留待一樹一樹的芳華等待來日開啟入口的記憶。
         桃花淚主要成分為半乳糖，鼠李糖和a—葡萄糖醛酸，清血降脂，養胃護膚。最適合糖尿病人和胃炎炎病人食用，可作為女士美容養顏用品。
          初識桃花淚，是在去年的春節假期。一個人開著車帶著不到八歲的女兒和已屆七十高齡的父母，從鄭州去大理度假。臘月二十四出發，走走停停，到達大理已經是大年七年級下午。朋友早已幫忙訂好白族人家住宿。大理的十天，日子緩慢而閒適，聽風看雲漫步古城，喝茶聊天徒步蒼山。在大理的日子裡，結識了來自廣東的民宿主人興姐老兩口，有幸品嚐興姐親自下廚的甜品—桃膠牛奶，牛奶的香醇與桃膠的滑潤清透令我一見鍾情，老人孩子都非常喜歡。自此，桃花淚就成了我家常見的一種食材。我又是那種鍾情一種食材後會嘗試用各種吃法的人，於是有關桃花淚的菜餚甜品就時常點綴餐桌一角。
       今天分享的是一款甜品湯。湯中甜味用產自加拿大的楓糖漿代替傳統的蔗糖，味道甘醇清冽，爽滑適口，金邊玫瑰花香充盈，蕩山雪梨清脆利落，銀耳軟糯滑膩，桃花淚晶瑩剔透若綻放的春日桃花。
     不說了，上菜譜！

用料  

楓糖雪梨桃花淚——芳華綻放，春日永存的做法  

1. 雪梨去皮切丁；桃膠泡發二十四小時，去除雜質；銀耳泡發撕成小朵；枸杞子、金邊玫瑰洗淨待用。

2. 清水入鍋，放入桃膠和銀耳大火燒開轉小火慢燉至銀耳出膠，湯汁透亮。然後加入雪梨丁，枸杞子和金邊玫瑰，燒開後小火煮十分鐘，出鍋前加入楓糖漿。

3. 雪梨丁瑩潤透亮，桃花淚晶亮如琥珀，湯汁飽滿充盈，甘醇適口。湯入玉碗，霎時春日芳華再現。

4. 在北方凜冽的冬日，與好友閒閒地小坐，飲湯品茗，絲絲縷縷的春日記憶喚醒了沉睡一冬的細胞，那一樹樹的芳華綻放，味蕾迷醉，窗外的凜冽不再……

5. 春日一滴桃花淚，芳華永駐味蕾開！