泡椒酸菜魚

用料  

泡椒酸菜魚的做法  

1. 將胡蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜切條放入盆中，倒入適量的白醋，放點鹽，然後加水泡住，這麼熱的天記得放保鮮哦

2. 魚骨用姜，蔥頭，放少許鹽抓勻去腥

3. 魚肉同魚骨方法一樣，魚肉多加個雞蛋，使魚肉更嫩滑，醃製半小時左右裹上澱粉《我用的生粉》

4. 把這些都弄好以後，鍋裡直接放油，放入花椒，生薑，蒜炒香，然後放點黃辣椒醬炒香，倒入切好的泡酸菜，再倒入醃製好了的蘿蔔，蘿蔔和酸水一起放入鍋裡煮，多燒一會，把酸菜的味道燒出來，調味

5. 燒好了裝在容器中備用

6. 起鍋放油，油溫5成熱，下入魚骨炸熟撈出鋪在盆上，然後下入魚片，改小火炸，撈出鋪在盆上

7. 最後，把香菜，蔥段，幹辣椒隨意鋪在盆中。鍋裡留少許油放入花椒粒，油溫至9成熱淋在表面即可！希望大家會喜歡哦🤘🏼