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用料
糖餞年桔的做法
年桔洗乾淨後,去核。用刀豎割三下,壓扁擠出核和汁水,儘量留果肉。
鍋裡放70克糖和沒過糖的水,融化後放入年桔熬出汁水
過濾出汁水棄掉,這一步為了去苦澀
鍋裡重新放入250克糖小火熬化後再放入濾乾的年桔,熬至變深色
放入烤箱200度烤5分鐘,收幹水分
色澤金黃
好吃
感謝原配方的袁小姐,讓我又嚐到了童年的味道!
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