廣東腸粉最簡單的製作

腸粉作為廣東街頭再尋常不過的一款小吃，雖然現在鮮有人在家中自制腸粉，雖然我們的手法不夠嫻熟，但這一切的一切，為的只是對這種經歷史沉澱而成就的經典美味以尊敬與懷念。為了讓大家更快捷地做出美味的腸粉，在這給大家介紹一款：腸粉專用粉。即賣家已經把粉調好了，讓大家做起來更簡單快捷。

用料  

廣東腸粉最簡單的製作的做法  

1. 備齊各種材料和餐具。

2. 調粉漿：一碗粉加二碗水。調好後放置10-20分鐘讓粉充分融化效果更佳。

3. 盤子刷一層油，油不用太多，薄薄一層就夠了。（油有防黏和增香的作用）

4. 倒入粉漿。不要太多，只要薄薄一層，越薄越軟滑的喲。

5. 加入瘦肉，蔥花。(或雞蛋等其他材料)

6. 把盤放進鍋裡隔水蒸(水要提前燒開)，盤子放平以免厚度不均勻！蓋上蓋子！

7. 大火蒸2至3分鐘(火一定要大，時間不宜太長，要不口感會變老）,開蓋夾出。

8. 用刮板把腸粉往一邊圈起！然後把腸粉裝進盤中，切斷(方便醬汁入味)。

9. 給腸粉淋上備好的醬汁就可以享用了！(往下看有醬汁的製作方法哦)

10. 醬汁的做法：把適量生蒜切成小粒。鍋裡放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油、鹽、適量清水，煮開後乘起就是美味的醬汁了。

小貼士

1.每一次倒粉漿的時候都要重新攪拌一次再倒入盤子，因為會沉澱變成分層。
2.不要倒太多粉漿，太厚的腸粉不好吃，要薄薄的一層均衡的鋪開盤子就可以了。
3.每一次蒸腸粉都要保持大火且鍋裡的水是滾開的。
5.不喜歡吃蔥的可以加玉米，生菜，或者豆芽之類的。
6.至於腸粉的配料可以是雞蛋、叉燒、牛肉、鮮蝦，自己喜歡吃什麼就可以加什麼。