燈籠椒炒雞

用料  

燈籠椒炒雞的做法  

1. 雞塊用薑絲、油、鹽、糖、生粉、生抽等醃半小時左右

2. 備好紅蔥頭，黃、紅燈籠椒洗淨去籽，切成塊

3. 熱油鍋，下紅蔥頭和雞塊炒香兩面

4. 當雞塊用八成熟時，加入黃、紅燈籠椒一起炒勻，加一點蠔油、鹽調味，加入香菜段和蔥段炒勻即可

小貼士

燈籠椒本身可以生吃，所以最後放可保持更多的維生素不流失。