伊朗的牛肉湯 Abgoosht

如果你有一個悠閒的下午，不妨來試試這個正宗的伊朗牛肉湯。做法簡單，關鍵是時間，所以冬天的下午燉這個是最好的，燉完滿室溫香，晚餐也有啦。

用料  

伊朗的牛肉湯 Abgoosht的做法  

1. 主要材料合影

2. 洋蔥切絲，番茄每個一切四，牛肉切大塊，準備一箇中等大小的不粘湯鍋。

3. 湯鍋裡放少許食用油，（大概4-5小勺）。油熱後加入洋蔥，煸炒至洋蔥變色，加入牛肉塊，basil，黃姜粉和鹽，翻炒至牛肉變色。

4. 待牛肉變色後加入切好的番茄，繼續煮2-3分鐘，或者待到番茄微微變軟，加入熱水，加到水面比肉高出5-8cm。大火燒開後，轉小火，煮一個半小時，中間如果發現水少了，再加一些熱水。

5. 土豆洗乾淨後，不需要削皮，直接放入湯裡。記住是整個的土豆，而且不需要削皮，這樣湯才不會糊。然後再煮一個小時，中間發現水少了，可以再加入熱水。

6. 關火，撒入切碎的香菜。如果有人不喜歡香菜的，也可以裝碗後加入香菜。土豆這個時候可以用勺子挖碎，正宗的吃法是配黎巴嫩大餅，當然配米飯也可以，最好是印度香米做的米飯哦。

7. yummy