不太甜嘴裡卻是滿滿的椰蓉香味。
用料
高粉250克,細砂糖30克,鹽3克,酵母4克,雞蛋50 克,水45克,純牛奶50克,黃油35克 | |
椰蓉餡:黃油25克,糖粉25克,全蛋 25克,牛奶25克,椰蓉50克 |
椰蓉心形包的做法
麵糰發酵好後分割整形圓形,每個裡面包好做好的椰蓉餡。
擀成橢圓形。
長邊對摺。
再對摺。
用刀切一刀,不要切透,頂部留一釐米。
翻開就好了,一個心形。
最後發酵好刷蛋液,180℃20分鐘。
椰蓉的做法:黃油軟化加糖粉攪拌均勻,分3次加入蛋液,每次都攪 拌至完全吸收。分3次加入牛奶,攪拌 均勻,加入椰蓉靜置,使椰蓉充分吸 收水份待用。