山藥皮不過敏的小餅

這是改良了其他廚友的方子，因為山藥刮皮會有過敏現象，遂先蒸熟然後再刮皮，然後刷了蛋液灑了芝麻，一切看起來美好極了

用料  

山藥皮不過敏的小餅的做法  

1. 將山藥洗淨上籠蒸熟晾涼

2. 用削皮刀將山藥刮皮

3. 放入料理機中加入水打成泥

4. 我用的醬料檔5分鐘

5. 將山藥泥加入麵粉奶粉酵母拌勻

6. 和成麵糰

7. 醒發後擀成一指後面片用瓶口壓成圓形餅子刷上蛋液灑上芝麻

8. 將平底鍋燒熱抹上黃油🧈雙面烙成金黃色即可

9. 成品圖，中間夾肉鬆味道別致