自制腐竹（鮮豆皮）成功率百分百

最近超級迷戀豆製品，喝夠了豆漿，開發一個新吃法，腐竹，鮮豆腐皮都可以這樣做。

用料  

自制腐竹（鮮豆皮）成功率百分百的做法  

1. 500g黃豆泡4小時以上，分三次加入美善品

2. 2500g常溫水分三次加入美善品

3. 每次3分鐘/速度10打磨，用紗布過濾。
   打磨三次後的豆汁都倒在不粘鍋裡備用

4. 不粘鍋大火燒開，撇出上面浮沫

5. 沸騰後轉小火靜止加熱，每隔5-6分鐘夾起一次豆皮放在晾網上，直到不再凝結豆皮為止。
   這時候就是鮮豆皮或者鮮腐竹啦

6. 自然風乾或者用烘乾機60度烘乾3小時就會變成風乾腐竹了，更容易儲存。餘下的豆漿可以直接喝，過濾出的豆渣可以炒著吃，不浪費。
   家常吃建議食材減半，三口人吃超滿足。

小貼士

熬煮的時候一定要用小火，如果火候偏大就會出現糊底現象。一定要有耐心。
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