茶凍菠蘿汁

這是一款原汁果汁，雖然直接喝非常好喝，但愛折騰的人，總要搞點花樣。讓我們搭配花茶做個茶凍果汁吧，不喜歡茶葉味道的可以做奶凍，茶凍和奶凍的做法差不多，都是200克液體加10克白涼粉，煮化冷卻凝結成凍即可。

用料  

茶凍菠蘿汁的做法  

1. 準備好食材，如果只做茶凍，牛奶可不用。

2. 5克雪菊(或其他茶葉如紅茶)放入茶壺，衝入滾燙的開水，蓋上蓋子泡20分鐘

3. 取200毫升茶湯，加入10克白涼粉，攪拌均勻。牛奶也是200毫升+10克白涼粉攪拌均勻。

4. 倒入小奶鍋，煮沸 。牛奶煮到鍋邊冒小泡即可。煮時不停攪拌。

5. 倒入墊了保鮮膜的方形容器中晾涼後冷藏1小時左右。其實白涼粉常溫下就能凝結，放冰箱是為了涼爽。牛奶若有奶皮請揭掉。

6. 切成大小均等的方塊，茶凍塊就做好了。

7. 茶凍放入喜歡的杯子，倒入菠蘿汁或其他果汁。

8. 奶凍用法相同。

9. 最後做適當的裝飾，好喝的茶凍菠蘿汁，趕緊做起來吧！

小貼士

①茶湯/牛奶200毫升+10克白涼粉，這個比例做出來的茶凍/奶凍比較結實。
②牛奶煮後最好揭去奶皮再晾涼冷藏。
③茶葉沒有講究，煮或泡均可。