喝過一次橙味拿鐵後深深地愛上!❤無奈下廚房裡搜不到方子,用此方子做了很多次了,味道很正~原地址:作者不可考。方子我改動了一下,比較實用,我是煮現磨咖啡的口味更好~(~ o ~)~
用料
原味即溶咖啡1袋(煮咖啡更好) | |
牛奶 | 200ml |
橙子 | 1個 |
綿白糖 | 200g(也可用冰糖代替) |
淡奶油(可選) |
橙香拿鐵的做法
將橙子洗淨,表皮用刀切成條狀或者絲狀(刨刀刨皮更方便),橙子果肉如果要放也儘量少放,不然出水太多。
湯鍋(奶鍋)倒入小半碗冷水,將橙子皮和100g白砂糖倒入拌勻。此處也可換成適量冰糖(4-6大顆左右)。水將將超過鍋底即可,不然煮的時間太長。
中火轉小火燒15分鐘左右,其間不停用木鏟攪拌,以防糊鍋。湯汁收成糖漿那樣濃稠就關火。糖漿不用過篩,咖啡裡混上一些橙皮絲也很香的。
咖啡中加入熱牛奶做成拿鐵。淡奶油用攪打器打發(可選)
用勺子盛適量打發好的淡奶油,點綴到咖啡頂上,淋入香橙糖漿,放上橙皮絲或果肉。Voila!
小貼士
第一天晚上做好,第二天早上起來直接加在拿鐵裡很方便的~清新早餐速成!小貼士:剝橙子皮的時候要越薄越好,不要帶上皮和肉之間白色的東西。