雞蛋煮年糕

用料  

雞蛋煮年糕的做法  

1. 熱油爆香薑片，加開水適量燒開，放年糕片（年糕先提前泡水），蓋好鍋蓋煮一下，留些水份。

2. 放小蝦米或者切好的蔬菜，翻炒一下加鹽，雞蛋打散沿年糕一圈倒入（別倒在鍋邊）蓋蓋子等雞蛋稍微凝固一些，翻炒一下加味精調味，出鍋。

小貼士

小蝦米和蔬菜最好都放。
年糕可以買新鮮切片的，或者整包的寧波年糕，不要用韓國年糕軟到沒口感。