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用料
豬尾燉黃豆的做法
把黃豆泡開,大概泡個一個小時
同時將豬尾焯過一次水,麼血水焯掉
焯完過冷水,洗淨豬尾
將泡好的黃豆與豬尾放入記壓鍋,加水末過黃豆;喜歡焦香的,可以加一半水即可,
放入蒜頭
加入老抽與生抽,各兩勺,再加入三分之一勺的鹽,喜歡甜的可以在這步再加入冰糖
所以配料放入後就可以上鍋壓啦,大火滾子之後轉小火壓20分鐘~30分鐘
我一般都是20分鐘,然後倒到砂鍋煮上10分鐘上色,大功告成
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