橘子格蘭尼塔（Granita）

格蘭尼塔（Granita）起源於義大利的西西里島，是介於雪糕和刨冰的一種半冰凍甜點。

用料  

橘子格蘭尼塔（Granita）的做法  

1. 把12個橘子靠蒂部分切掉1cm左右，然後將果肉挖出來，倒進一個碗口放著濾網的大碗。果皮放一旁備用，不要破壞形狀喲。擠壓果肉，將果汁榨出來，大概收穫1杯（236ml）就可以了。再把另外12個橘子切巴切巴榨汁，榨徹底些，還能再榨出2杯來。

2. 取1/4杯糖、1/4杯水倒進鍋裡，再把生薑扔進去，邊煮邊攪煮到沸騰，糖全都融化後離火泡30分鐘，扔掉姜，倒進橘汁和檸檬汁繼續攪拌，然後轉到一個20cm見方的烤盤上，放進冰箱凍硬，大概3小時就可以了。

3. 與此同時，在剛才預留的橘子碗上刷上一層水，然後倒上剩下的糖，凍硬。2小時就夠了。

4. 將冰激凌舀進橘子碗裡，用叉子叉到蓬鬆，再凍10分鐘，就可以吃啦。

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