不用石灰水的純天然冰粉

冰粉是四川街頭的消暑佳品。家附近有家冰粉攤，從我國小時就開始賣涼水，冰粉，涼蝦，一直到現在，涼水是不賣了，冰粉涼蝦一直是招牌產品，每次回家必吃。可是北京沒找到這麼好吃的冰粉，饞起來只有自己動手。
       通常冰粉是需要石灰水或者牙膏做凝固劑的，不敢給孩子吃。感謝萬能的某寶，終於讓我找到不用凝固劑的冰粉籽，這下可以放心做冰粉吃了，哈哈！

用料  

不用石灰水的純天然冰粉的做法  

1. 冰粉籽裝紗布袋裡，在涼開水中輕輕搓5分鐘左右，把冰粉籽的膠搓出來，水變得微黃。不要用力太大，時間也不宜過長，搓過頭也可能凝固不好。

2. 搓好的水蓋保鮮膜，放冰箱冷藏。我一般是晚上睡覺前搓好，第二天早上起來就凝固了。常溫應該也可以凝固，因為有一次我搓過的冰粉籽忘扔了，第二天發現已經凝固成硬塊了。但冷藏之後吃的時候就不用放冰塊，溫度剛剛好，孩子吃不至於太涼。

3. 紅糖加少許水，大火熬開轉小火熬一會，晾涼

4. 糯米粉加水調好，做成小丸子，煮熟後舀到涼白開或者礦泉水裡，讓它快速冷卻

5. 花生炒好擀成碎粒，黑芝麻和白芝麻炒好，喜歡吃的水果切丁

6. 凝固好的冰粉里加上紅糖水，糯米小丸子，花生碎，芝麻，水果，葡萄乾等，也可以根據自己口味增減配料。然後，就開吃吧！

小貼士

冰粉裡紅糖水是關鍵，紅糖熬一下之後味道更好。