蔥煸土豆絲

媽媽經常燒的一道菜，必須把它記錄下來。伴著濃濃蔥香味的土豆絲，別有一番風味。

用料  

蔥煸土豆絲的做法  

1. 土豆去皮，洗淨，然後用刨絲器刨成絲。

2. 將土豆絲用清水沖洗3遍，洗去表面的澱粉。

3. 瀝乾水待用。

4. 蔥切成小段。

5. 紅椒切成絲。

6. 不粘鍋里加入油，比平時炒菜稍微多點油。等油熱了以後放入土豆絲，用小火慢慢的煸炒。

7. 煸炒土豆絲至變色斷生，加入紅椒絲。

8. 加入一勺鹽，少許生抽，繼續煸炒。

9. 最後等土豆絲全熟了以後加入蔥段。

10. 繼續翻炒，隨著翻炒會慢慢散發出濃濃的蔥香味，此時就可以關火出鍋了。