不是青團，是艾餈

明天就是清明節了，我們這裡都有提前一兩天準備艾餈的習俗，等到了清明節那天會帶一些去掃墓
綠油油的，是不是很有食慾呢？

用料  

不是青團，是艾餈的做法  

1. 找個大的容器，把糯米粉和艾草絨，白糖都通通倒進去，慢慢的用手給它撈勻

2. 適量熱水，揉成團，如果是新手，對水不好掌握的話可以少量多次的加，不然怕太稀了揉不成團就麻煩了

3. 這是紅糖花生芝麻餡

4. 慢慢的收口，團成圓圓的形狀

5. 蒸籠裡放上柚子葉墊在下面，沒有這些也可以用餈粑葉或者麵包紙

6. 水開下鍋，大火蒸十分鐘，燜五分鐘開蓋。

小貼士

還有一步漏掉了，餡料這一步，把花生芝麻都炒香，分開炒哦，花生炒好後把衣去掉，然後用絞肉機攪碎，芝麻也給它攪碎，加紅糖一起把它們攪拌均勻。
還有，在做餈粑的時候，手要抹點油在做，不然會粘手，如果是用植物葉子墊餈粑的，葉子要先焯水，+點點油，這樣，墊上餈粑的時候就不用另外抹油了。