用料
葡萄乾 | 若干,根據個人口味 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 130ml |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 根據個人口味新增 |
麵粉 | 300克 |
玉米面 | 150克 |
玉米麵葡萄乾甜甜圈的做法
先在大碗裡放入150克的玉米麵,倒入開水攪拌,放涼。
準備好的130ml的牛奶裡放入4克酵母,攪拌均勻,使其溶化。
依次將300克的白麵,一個雞蛋,倒入放涼的玉米麵碗裡,然後倒入剛才準備好的加有酵母的牛奶,根據個人口味加若干白糖(白糖也可以促進發酵)均勻攪拌。
攪拌均勻後,用手將麵糰揉好,蓋上蓋子,放在溫度高的地方發酵1個小時!一個小時後,待面發酵好,散上若干白麵粉!在面板上也撒上面粉,以免沾到!將面揉成一個長條,切成均勻的劑子!
將劑子揉好,一頭加水使面容易粘住形成甜甜圈的樣子!然後在上面可以放上葡萄乾或者蔓越莓,枸杞以及自己喜歡的乾果!
做好後,在上抹油,然後放上做好的“甜甜圈”蓋上蓋子悶10分鐘,然後開火蒸15分鐘,關火繼續悶3分鐘!出鍋即可!