醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）

用料  

醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）的做法  

1. 把鵝蛋洗乾淨，最好用小刷子刷刷

2. 把洗乾淨的鵝蛋用廚房紙擦乾水分，在白酒的碗裡過一遍（為了消毒，滅菌）醃出來的鵝蛋也特別容易出油

3. 過完白酒不需要擦乾，在鹹鹽裡面滾一圈，保證鵝蛋的每一個部位都均勻的裹上鹽

4. 放在保鮮膜上包起來，不要怕浪費，多包幾層，密封好

5. 最後，放在容器裡面，我沒有適合的容器，就放在了超市那樣的塑料口袋裡面，又包了兩層口袋密封好，放在溫度高的地方，不過也不能特別高，就室溫相對熱的地方，這樣可以縮短醃製時間，早點吃到

小貼士

醃製時間的長短跟溫度有直接關係，大概20天左右就可以，不確定有沒有醃製好，可以先拿出一個煮熟嚐嚐就可以啦