苦瓜瑤柱車螺湯

從下廚房可窺，北方人不愛吃苦瓜的呢，很多人嫌棄它苦，多數都苦瓜炒蛋要不就用雪碧、白糖泡。其實兩廣人，夏天最愛吃苦瓜了，清熱敗火，而且兩廣人炒苦瓜絕對不放糖的噢，最多用鹽巴抓一下苦瓜把苦水去掉。
下廚房苦瓜類菜譜湯譜太少了，我今天做了個清爽的苦瓜湯，不苦的，營養又豐富，車螺瑤柱的加入這個湯無需老火無需味精都已經很鮮美了，好適合夏天，朋友們一定試一試噢！

用料  

苦瓜瑤柱車螺湯的做法  

1. ＃備菜＃苦瓜去囊切薄片，車螺挑肉去殼洗乾淨。

2. 鍋中大火，炸蒜瓣，加水，放瑤柱、車螺肉，噴點料酒煮開，再放苦瓜片煮到湯略發白，加鹽巴調味，打個雞蛋入鍋，迅速攪動成蛋花，即可出鍋啦！