萬事如意卷

新年好意頭

用料  

萬事如意卷的做法  

1. 把南瓜和紫薯切片蒸熟。

2. 分別把南瓜和紫薯用勺子壓成泥。

3. 適量酵母加水化開，一會揉麵時用。

4. 把化開的酵母水加到麵粉裡混合均勻。

5. 把麵粉分成三份，分別加入適量的泡打粉，再各自加入南瓜和紫薯揉成光滑的麵糰，醒發20分鐘。之後再分別擀成麵皮，兩兩疊加，反向而卷。最後修理整形，切塊上蒸籠待蒸。

6. 蒸好後的成品。

7. 切片裝碟上桌咯！

小貼士

因為是冬天，所以可以把鍋裡的一點水加熱至暖手的程度，再把三個麵糰用容器裝著放進鍋裡蓋上蓋子進行醒發。