豉香菜花

下飯必備！

用料  

豉香菜花的做法  

1. 有機菜花掰成小朵 放在淡鹽水裡泡20分鐘左右

2. 燒一鍋開水 菜花下鍋焯一分鐘之後撈出 過涼水至完全冷卻

3. 鍋燒熱 放入10g老乾媽辣醬裡面的辣椒油 下蔥花炒香

4. 轉中小火 放入五花肉 慢慢煸出豬油

5. 五花肉變色之後 倒入瀝乾水分的菜花 翻炒一下 加入10g老乾媽辣醬裡面的豆豉

6. 加入少量生抽 翻炒均勻

7. 如果喜歡口感脆一點的菜花 現在就可以出鍋；偏愛軟爛口感的可以等湯汁收幹出鍋。

小貼士

①五花肉最好選用偏肥一點的 這樣炒出來的菜花會很香很香~
②可以根據自己口味適量放鹽
③多燒一會兒會很入味 但是菜花就失去脆嫩的口感了 【喜歡軟爛的口感的童鞋有福了 譬如俺 嘿嘿~