青筍魚糕丸子湯

一日三餐，不是每天都有時間去採購食材。很多時候都是就地取材，手邊現有的時蔬，加冰箱裡的庫存，隨手一做；這款湯也是如此，前一天包餃子剩的肉末，直播間助農湖北搶的魚糕，單位農場種植的青筍，一道鮮美可口、顏值擔當的靚湯就上桌了。

用料  

青筍魚糕丸子湯的做法  

1. 青筍去皮切滾刀塊，洗淨備用。

2. 肉末加味好美生薑粉、白胡椒粉，料酒，拌勻入味待用

3. 肉末團成一個個小丸子

4. 熱鍋放油爆香蔥花

5. 倒入青筍片翻炒變色

6. 加入適量的清水煮開後，放入小肉丸子加蓋燒開後轉中小火煮至青筍變軟

7. 加入切好的魚糕，繼續煮開，起鍋前加入少許鹽調味即可。

8. 鮮美靚麗又快手的一款春季養生湯來咯

小貼士

起鍋前嘗一下味道，魚糕製作時加了鹽，可以根據自己的喜好再考慮加入適量的鹽調味。