沙姜雞（家庭版）

只想給喜歡沙姜味的同學們說：做它，做它，做它。
真的是好吃到原地爆炸。超級下飯。
這款沙姜雞是用黃燜的方法做的。
我用的鑄鐵鍋，也可以用砂鍋。

然後我最後加了點土豆粉和白菜。
其實我第一次做是沒有加的。
所以看個人喜好加不加。

最好用三黃雞，沒有三黃雞可以用雞腿。

用料  

沙姜雞（家庭版）的做法  

1. 準備新鮮沙姜和蒜瓣，沙姜多一點。

2. 沙姜，大蒜一起打碎。

3. 雞腿切塊，放入耗油，生粉，生抽，白胡椒1勺，沙茶醬1勺，一點點白酒。然後給它們做個馬殺雞，最好醃製2小時。

4. 熱鍋下油，倒入沙姜和大蒜。
   中小火炒出香味。

5. 然後再倒入醃製好的雞塊。
   稍微翻炒一下，加一點點水，蓋上鍋蓋燜它。小火哦。

6. 燜10分鐘後，開蓋加一點老抽提色，加點白糖提鮮，翻炒一下，注意不要粘鍋了。繼續蓋上鍋蓋燜。

7. 雞肉燜熟後又軟又糯。這個時候嚐嚐味道適量加鹽，再加點胡椒粉就可以蓋飯吃啦。
   PS：我自己還加了一點土豆粉和白菜，但是建議第一次做可以不加。